torsdag, mars 6

Instagram.

Försöker bli mer aktiv här, saknar att skriva halvkassa inlägg om saker som de flesta finner måttligt intressant som högst.

Tänkte bara plinga och säga att jag har en instagram också, där jag nästan dagligen lägger upp bilder på min veganska mat, det kanske är något av intresse?


Yeah rigth, tänkte skriva det här så det blir ett löfte till mig själv att jag ska börja lägga upp fler recept. Gjorde bland annat en AWESOME BBQsås för ett tag sedan som jag åt med sked. Sen har jag ett riktigt nice grundrecept på vegansk chili som är ett måste i alla hem där man gillar stark mat.

See you later 'gater

onsdag, mars 5

Veganska pålägg!

Trivs allt bättre som vegan och har inte alls lika mycket problem med magont eller illamående. Jag är förvånad över hur lätt det är att vara vegan ändå, jag trodde det skulle vara mycket mer omständligt.

Dock underlättar det att det finns en del veganska produkter att köpa (även om jag får åka till andra sidan stan) vilket beror på att jag inte bor i en allt för liten stad.

Men, något jag märkte snabbt var att jag hade svårt att hitta pålägg. Jag älskar alla former av smörgåsar men det försvann en hel del pålägg när jag slutade med mjölkprodukterna. Så tänkte skriva upp lite tips som jag märkt är bra och enkla pålägg du kan göra själv eller köpa!

Linsröra
Kokta röda linser
persilja
olivolja
salt
peppar

Koka linserna tills de är riktigt mjuka, de ska inte smula sönder men de ska vara liiite överkokta. Blanda detta med persilja (fryst fungerar bra) lite olja och krydda efter smak. Enkelt och väldigt gott!

Avokadoröra
Avokado
örtsalt
citron
peppar

Mosa avokadon och ha i några droppar citron, (citronen förhindrar även att avokadon blir brun, men gör ändå inte allt för stora satser utan gör för 1-2 dagar åt gången) och krydda efter smak.


Hemmagjord mjukost
Soygurt (gärna alpros mild & creamy, men det är bara för jag tycker den är godast)
Örter
Vitlökspulver

sil
kaffefilter

Detta pålägget kräver lite mer än de andra men det blir riktigt gott. Dock vet jag inte vad slutkostnaden blir, om det är billigare att göra själv än att köpa. Men, alla gillar väl Do It Yourself-andan?

Ta någon deciliter (det kommer minska) soygurt och lägg i kaffefiltret som är placerat i silen. Ha en skål under för det kommer rinna ut en hel del vätska.

Lägg sil-soygurt-skål-grejen i kylskåpet och låt stå 2-3 dagar, beroende på hur fast soygurt du vill ha. Se till att kolla minst en gång per dag och rör runt lite så att vätskan kan rinna av.

När de runnit av blanda salt, peppar örter (jag hade oregano, persilja, basilika och tror jag hade lite timjan också) och vitlökspulvret. Anledningen till att jag använder pulver istället för färsk är att färsk vitlök hela tiden växer i styrka. Försök balansera styrkan så det inte blir för mycket eller för lite kryddor.

Låt stå i kylskåpet i en tillsluten förpackning några timmar-1 dag. Klar att äta!

Vegansk "keso"
Naturell tofu
Salt
Soyghurt

Mosa tofun med en gaffel till lagom stora bitar.
Blanda med soygurt.
Salta.

(Jag tycker det fungerar bra som substitut :D Gott och enkelt)


Vegansk äggröra/Scrambled tofu
Tofu
Gurkmeja

Grillkrydda
Salt
Peppar (eller andra kryddor du vill ha i din röra)

Paprika
Svamp
(vad du än vill ha i)

Börja med att steka grönsakerna och krydda.
Medan grönsakerna steker mosa tofun med en gaffel till halvstora (i de bitar du ville ha ditt ägg om du ätit det)  och häll i bland grönsakerna. Häll på lite gurkmeja (detta är för färgen) och smaka av.

Servera på macka och gärna med lite vegankorv och vita bönor i tomatsås.


Kikärtsröra
Kikärtor (gärna i glasburk, dessa tycker jag är godast samtidigt som de är billiga och du slipper köpa konserv)
Persilja
citron
peppar (gärna någon god pepparblandning)
Felix soltorkade tomater-sås
Blomkål
Soygurt (gärna alpros mild & creamy :D )

Mosa kikärtorna med gaffel tills de är helt mosade men inte släta.
Finhacka lite färsk blomkål och blanda i, det ska inte vara jättemycket, någon matsked.
Blanda i persilja, citron och någon matsked med soygurt. ungefär lika mycket som blomkålen.

Häll i soltorkade tomater-sås tills du fått en lagom krämig konsistens.

Här är en bild på min frukost i morse. Det är äppelkräm med GI-musli och
havremjölk och rostbröd med kikärtsröran. Supergott!

Det finns även pålägg som man kan köpa som är veganska. Jag är ganska ny inom detta men jag har hunnit smaka några.

Tofutti Creamy Smooth Garlic Herbs
Den är god, håller länge men är lite väl dyr. Har dock någon bismak som jag inte är jätteförtjust i.

Violife Pizza Cheese
Inte jättedyr men det är ju mer lite mer lyxigt än att göra själv. Den är riktigt god och går att smälta! Jag gillade att den hade en ostlik smak och konsistens som var lika god osmält. När man smälte den fick den konsistensen av sån där cheddarost i skivor men den var supergod i grillade mackor.

Tofu Rosso
Kanske ett oväntat pålägg men jag tycker det gör sig bäst på macka eller i salladen.
Jättegott att skiva några tunna skivor och ha lite grönsaker på.

Vegan-Salami
DYR, 30-40 spänn för ynka 12 skivor men jisses! Den är helt fantastisk. Den har underbar konsistens och smakar awesome.


See you later, Vegan-gator.